1、就是先把辣椒裡面的籽和白的肉給去掉,然後用鹽水浸泡一下在炒,這樣辣椒就不怎麼辣瞭。
2、炒菜時如果辣椒放多瞭不妨加點醋。在餐館吃飯時,如果感覺菜比較辣,也可以要一小碟醋蘸著吃。因為醋中的醋酸可以中和辣味,從而減輕辣的刺激性。
3、炒辣椒的時候記得去掉籽,烹飪時間不宜過長。比如,大火翻炒幾下,等食物快要熟瞭再加進去翻炒幾下,基本就不辣瞭。
1、就是先把辣椒裡面的籽和白的肉給去掉,然後用鹽水浸泡一下在炒,這樣辣椒就不怎麼辣瞭。
2、炒菜時如果辣椒放多瞭不妨加點醋。在餐館吃飯時,如果感覺菜比較辣,也可以要一小碟醋蘸著吃。因為醋中的醋酸可以中和辣味,從而減輕辣的刺激性。
3、炒辣椒的時候記得去掉籽,烹飪時間不宜過長。比如,大火翻炒幾下,等食物快要熟瞭再加進去翻炒幾下,基本就不辣瞭。