1、五花肉300g、土豆1個、鹽1小勺、糖1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、蔥適量、薑適量、八角1個、料酒1小勺、油適量。
2、五花肉切小塊。土豆去皮切塊。
3、五花肉塊清水中浸泡10分鐘,水中加入1小勺料酒,然後撈出瀝幹水。
4、鍋中放1勺油,油熱後將五花肉下鍋翻炒。
5、小火慢慢翻炒,將五花肉中的油脂逼出來,直到肉皮表面金黃。加入一勺老抽和生抽。
6、加入半鍋開水,加入一勺鹽、一勺糖,加入蔥薑和八角,大火燒開轉小火燉。
7、燉到肉八成熟,加入土豆下鍋。等到土豆軟爛,湯汁收緊,即可出鍋。
1、五花肉300g、土豆1個、鹽1小勺、糖1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、蔥適量、薑適量、八角1個、料酒1小勺、油適量。
2、五花肉切小塊。土豆去皮切塊。
3、五花肉塊清水中浸泡10分鐘,水中加入1小勺料酒,然後撈出瀝幹水。
4、鍋中放1勺油,油熱後將五花肉下鍋翻炒。
5、小火慢慢翻炒,將五花肉中的油脂逼出來,直到肉皮表面金黃。加入一勺老抽和生抽。
6、加入半鍋開水,加入一勺鹽、一勺糖,加入蔥薑和八角,大火燒開轉小火燉。
7、燉到肉八成熟,加入土豆下鍋。等到土豆軟爛,湯汁收緊,即可出鍋。