1、吃香菇有抗衰老的好處，香菇裡面含有一種抗氧化的多糖物質，香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對人體內的過氧化氫有一定的消除作用，可以改善人體的氣色，對於部分面黃肌瘦的人來說，食用香菇能有美容養顏和抗衰老的效果。
2、吃香菇有提高免疫力的好處，香菇裡面含有的樸龍河膽堿以及氧化酶等營養物質，都是天然藥用成分，這些物質被人體吸收以後，不僅能夠補給人體所需要的營養，也能夠提高人體免疫力，增強人們對於疾病的預防，給人們的身體健康帶來很大的幫助。
3、吃香菇有健脾開胃的好處，香菇味甘，具有益氣的功效，而且香菇裡面有非常芬芳的物質，通過刺激味蕾，進而能夠讓揮發性的香味，可以幫助開胃助食，在調理脾胃方面有著不錯的效果。
