3、細砂糖分三次加入蛋白中，打發至硬性發泡。
4、120g細砂糖和水一起加熱到118度左右，瀝幹浸泡好的吉利丁後加入糖水中，並不斷攪拌至融化。
5、將糖水加到蛋白中，用打蛋器不斷攪拌直到溫度比手心溫度高一些。
6、可以取出一部分加入點色素攪拌成自己喜歡的顏色，然後裝入裱花袋內。
7、擠在玉米定粉的小坑中，我本來要做貓爪的，可是天太冷，糊糊幹的太快，沒沒來的及擠上去就已經幹瞭。
8、接下來就等棉花糖邊變幹，我們可以先洗工具，因為會很黏，要用熱水洗。
9、變幹以後用刷子將邊上的玉米淀粉刷到棉花糖表面，讓棉花糖全身裹上玉米淀粉。
10、然後再用刷子輕輕刷掉棉花糖表面的粉末，就完成瞭。
以上就是關於棉花糖的做法介紹瞭，其實做棉花糖並沒有想象中的復雜，喜歡吃的朋友，可以自己制作哦。
