1、首先將裡脊肉洗凈後切丁，用料酒醃制10分鐘至入味，皮蛋剝皮後洗凈切成丁備用。
2、其次把大米淘洗幹凈後，按米和水1:6的比例，把大米和清水放入鍋中。
3、等待粥濃稠後，最後加入肉丁、雞精和鹽，皮蛋瘦肉粥就做好瞭。
