炒幹絲的傢常做法 炒幹絲的傢常做法介紹

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1、將幹豆腐切絲,裝盤待用。

2、將鍋中放入涼水燒開,放入幹豆腐,面堿煮5分鐘。

3、撈出,過凉,擠幹水分,裝盤待用。

4、熱鍋放油,下薑末炸鍋。

5、倒入幹豆腐絲,翻炒。

6、放入醬油炒幾下,再放入精鹽,黃豆芽湯慢煨一下。

7、用大火收汁,放入辣椒。

8、味精,淋入香油炒拌均勻,出鍋裝盤就可以瞭。

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