1、羊肉用冷水泡兩分鐘,期間換幾次水,薑切片,香菜切段,羊肉下鍋。
2、加水,水開後煮30分鐘時間到後撈出羊肉,用清水清洗2-3遍,往鍋中倒入一勺油,放入花椒、辣椒、薑片翻炒出味,倒入羊肉翻炒一下。
3、加入水蓋過羊肉,放鹽、八角、當歸、蒜、胡椒粉、醬油,蓋上蓋子燜煮,水開後轉中小火煮一個半小時,期間開蓋翻動幾次,註意加水,避免幹鍋,1-2次加水後煮至收汁即可。
1、羊肉用冷水泡兩分鐘,期間換幾次水,薑切片,香菜切段,羊肉下鍋。
2、加水,水開後煮30分鐘時間到後撈出羊肉,用清水清洗2-3遍,往鍋中倒入一勺油,放入花椒、辣椒、薑片翻炒出味,倒入羊肉翻炒一下。
3、加入水蓋過羊肉,放鹽、八角、當歸、蒜、胡椒粉、醬油,蓋上蓋子燜煮,水開後轉中小火煮一個半小時,期間開蓋翻動幾次,註意加水,避免幹鍋,1-2次加水後煮至收汁即可。