雞湯傢常做法 雞湯的簡單做法

雞湯傢常做法 雞湯的簡單做法

1、煮雞湯前要將雞的皮下油脂去掉,一般都是在屁股附近的都可以直接去除。

2、煮的時候在小火燉的時候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉。

感覺不到油的辦法:可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒,就感覺不到油瞭。

燒雞湯很多講究的:

1、鍋子用直筒型的,不能用炒菜的鍋燒。

2、大火燒開後小火燉,不要開鍋看,加料一次加滿,中間不加水。

3、燉之前最好把雞皮去掉,這樣就不會太膩,還可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燉。

4、可加參須調鮮,枸杞子增色,紅棗補益。

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