正宗陜西酸湯面的做法 酸湯面的做法步驟

1、蔥花、薑粒、蒜末、花椒，油六成熱的時候下鍋，輕爆，出香味。片刻，加醋，依口味定量，翻炒三兩下，待油溫升至九成，加水（高湯更佳）適量，鹽若幹，開鍋以後，放少許味精，攪拌，關火。

2、酸湯出鍋。

3、然後下面，清湯煮。

4、面熟後，撈出，澆上酸湯，加少許紅油，完成。