1、如果是用爐火加熱冷稀飯，就要勤攪拌一下。
2、因為，冷稀飯較稠，流動性不好，因而熱傳導、對流都很差，往往是底部沸騰瞭，而上部還很涼的。
3、攪拌後（時），人為加強瞭對流，讓熱量迅速傳遞，就使冷稀飯熱的更快瞭。
