1、觀察：一般情況下，牛肉註水後就會慢慢地滲水出來，購買前要先觀察一下，看看商傢是否經常拿佈在擦拭。
2、看顏色：註水的牛肉多呈鮮紅色，由於水的稀釋導致牛肉顏色發白、發亮，表面光滑無褶。而未經註水的牛肉則呈暗紅色，表面有皺紋。
3、彈性：辨別註水牛肉完全可以從肉的彈性來看，如果摸起來彈性較差，肉松軟沒有黏性，擠壓有水流出，那就是註水牛肉。
4、看紋理：合格的牛肉肉質緊密，幾乎看不到紋理，而註水牛肉卻清晰可見粗粗的肉絲。
5、化凍顏色：註水凍結後的牛肉，化凍後的水呈暗紅色。
以上是關於怎麼看牛肉有沒有註水的方法介紹，如果你需要購買牛肉的話，你可以上面的方法去判斷。
