四川老壇酸菜的做法 四川老壇酸菜的做法是什麼

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1、先將芥菜洗凈,然後晾曬幹備用。

2、鍋底給清水,然後燒開放涼,加入食鹽、花椒、高粱酒、白冰糖、小米椒、生薑進行攪拌均勻備用。

3、把準備好的壇洗凈,然後曬幹壇中的水分,放入曬幹的芥菜和煮好的水。

4、蓋上蓋,耐心等待30天就可以食用瞭,時間越長味道越好。

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