1、首先得有面粉，面粉要高筋面粉，這樣做出來的面條好吃，有韌勁，往面粉裡加入涼水，邊加邊攪拌。
2、當加水到面粉成棉絮狀的時候就不要加水瞭，然後把面粉揉成團，封上保鮮膜腥發10分鐘。
3、然後把面團給搟成薄點的面餅。
4、再用刀切成條，撒上面粉，這樣才不會沾到一起。
5、鍋中加入水燒開，水要多一點，然後下入面條煮。
6、當面條煮到八成熟的時候，下入綠豆芽煮。
7、再下入小青菜煮。
8、煮熟之後把面條、豆芽、青菜給撈出來，然後把面條放到一個碗裡。
9、再下入大蒜末，加入蔥花，鮮紅辣椒末，一小勺的生抽醬油，一點的米醋，再加入一勺的辣椒面，鍋裡燒上一勺油，油溫要高，然後澆在辣椒面上。
10、再給攪拌均勻，就可以瞭。
