1、將雞爪改刀切成小塊。
2、尖椒切粗條。
3、雞爪放入加料酒的水煮熟,用時大概十分鐘。
4、將煮熟的雞爪下油鍋炒。
5、放入豆瓣醬、薑、蒜、花椒炒香,少放點醬油,再放尖椒炒熟,因為雞爪是熟的,所以尖椒熟後放蔥起鍋裝盤即可。