1、準備一個碗，把雞蛋打入碗中，然後加入60毫升的涼白開用筷子朝一個方向攪拌成蛋液。
2、用個勺子將浮沫撇出來，這樣可以避免雞蛋羹中產生氣泡。
3、先把水燒開之後再放入攪拌好的雞蛋液。
4、然後蓋上蓋子再轉中火隔水蒸8到10分鐘左右。
