1、將嫩嫩的小豆角去頭洗凈，並燒開水。
2、把小豆角放入，大約是半分鐘，豆角變色就好。
3、撈出，用涼水拔一下。
4、控幹水分，撒上食鹽，放到冰箱裡一天入味。
5、一天後取出，清脆爽口的小豆角咸菜就做好瞭。
