1、將芋頭去皮切片,然後將切好的芋頭片放在流水下多沖洗幾遍,隨後泡在兌有白醋的清水裡待用。
2、紅綠辣椒和洋蔥均切成菱形片,蒜頭剝皮剁碎。
3、平底鍋燒熱,倒入4克油,依次放入控幹水份的芋頭片,小火煎成兩面微微焦黃,然後盛出裝在盤在裡。
4、熱鍋倒油,放入蒜末煸香後,倒入洋蔥片炒出香味來,再下入紅綠椒一同翻炒兩下。
5、下入煎好的芋頭片,翻炒30秒,隨即下入2克食鹽和1湯匙生抽,提味增鮮。
6、翻炒均勻後便可出鍋裝盤。
1、將芋頭去皮切片,然後將切好的芋頭片放在流水下多沖洗幾遍,隨後泡在兌有白醋的清水裡待用。
2、紅綠辣椒和洋蔥均切成菱形片,蒜頭剝皮剁碎。
3、平底鍋燒熱,倒入4克油,依次放入控幹水份的芋頭片,小火煎成兩面微微焦黃,然後盛出裝在盤在裡。
4、熱鍋倒油,放入蒜末煸香後,倒入洋蔥片炒出香味來,再下入紅綠椒一同翻炒兩下。
5、下入煎好的芋頭片,翻炒30秒,隨即下入2克食鹽和1湯匙生抽,提味增鮮。
6、翻炒均勻後便可出鍋裝盤。