1、魚塊少許，一般草魚就可以，肉質鮮嫩。洗凈，依次放入鍋內，加油單面煎一下。
2、可以大火，看牢不要糊，出現金黃以後依次翻面，繼續煎。（如果火候掌握不好的，可以用中火）
3、兩面煎差不多，就放入紅辣椒和青辣椒。（煎的過程要不斷晃動鍋，以免粘鍋）
4、加料酒去腥，加醬油，和鹽。
5、加水，沒過魚塊，開大火煮開，然後轉小火，稍微燉10分鐘，入味。
6、期間要關註鍋內的水還有沒有，待到湯汁不多就轉大火收一下，起鍋。
1、魚塊少許，一般草魚就可以，肉質鮮嫩。洗凈，依次放入鍋內，加油單面煎一下。
2、可以大火，看牢不要糊，出現金黃以後依次翻面，繼續煎。（如果火候掌握不好的，可以用中火）
3、兩面煎差不多，就放入紅辣椒和青辣椒。（煎的過程要不斷晃動鍋，以免粘鍋）
4、加料酒去腥，加醬油，和鹽。
5、加水，沒過魚塊，開大火煮開，然後轉小火，稍微燉10分鐘，入味。
6、期間要關註鍋內的水還有沒有，待到湯汁不多就轉大火收一下，起鍋。
