1、材料：餃子皮400克，去皮鯉魚肉350克，花生油3湯匙，食鹽3克，耗油1湯匙，胡蘿卜200克，黑木耳30克，雞精3克，生薑20克，蔥末20克，骨頭湯500克。
2、做法：
（1）將魚肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成細泥，胡蘿卜、黑木耳剁碎，香蔥、生薑切成細末。
（2）將步驟（1）食材加入盆裡，然後再加入蠔油、雞精、花生油、鹽拌勻，做成肉餡。
（3）餃子皮放於掌心，然後把肉餡放入，用手掐嚴實包成餃子。
（4）煮鍋裡放入骨頭湯，然後把餃子放入煮熟即可。
1、材料：餃子皮400克，去皮鯉魚肉350克，花生油3湯匙，食鹽3克，耗油1湯匙，胡蘿卜200克，黑木耳30克，雞精3克，生薑20克，蔥末20克，骨頭湯500克。
2、做法：
（1）將魚肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成細泥，胡蘿卜、黑木耳剁碎，香蔥、生薑切成細末。
（2）將步驟（1）食材加入盆裡，然後再加入蠔油、雞精、花生油、鹽拌勻，做成肉餡。
（3）餃子皮放於掌心，然後把肉餡放入，用手掐嚴實包成餃子。
（4）煮鍋裡放入骨頭湯，然後把餃子放入煮熟即可。
