1、豆芽質地嬌嫩,含水量大,一般保存起來有兩種方法,一種是用水浸泡保存,另一種是放入冰箱冷藏。
2、長時間用水浸泡容易導致營養物質的流失。傢裡買來豆芽,一般是用多少買多少,如果買多瞭,一定要先將剩下的豆芽擇洗幹凈,褐變的豆芽都要丟棄,掐掉根須,因為根須上易沾有更多的細菌,如果不丟棄會加速豆芽的腐變。不宜超過兩天。
3、不同的豆芽保存的時間長短也不一樣的。黃豆芽保存的時間較長,綠豆芽則較短。
1、豆芽質地嬌嫩,含水量大,一般保存起來有兩種方法,一種是用水浸泡保存,另一種是放入冰箱冷藏。
2、長時間用水浸泡容易導致營養物質的流失。傢裡買來豆芽,一般是用多少買多少,如果買多瞭,一定要先將剩下的豆芽擇洗幹凈,褐變的豆芽都要丟棄,掐掉根須,因為根須上易沾有更多的細菌,如果不丟棄會加速豆芽的腐變。不宜超過兩天。
3、不同的豆芽保存的時間長短也不一樣的。黃豆芽保存的時間較長,綠豆芽則較短。