1、鴨肉半隻洗凈切塊。
2、把大片薑洗凈削皮切成片，再由片切成絲備用。
3、先熱鍋，放入適量的花生油，然後先倒入薑絲煸炒出味，多炒一會兒。
4、炒好薑絲後，再把鴨肉倒入，翻炒均勻，讓鴨肉充分吸收薑絲的香味，這樣比較好吃。
5、鴨肉與薑絲充分融合後，再依次放入耗油、醬油、料酒、鹽等調味，然後翻炒一會兒。
6、等鴨肉入味後，就可以加入適量的水，讓其燜煮，註意放入的水要適量，不宜過多。
7、放入水後，就蓋上鍋蓋，讓其燜煮二十分鐘左右，收汁即可。
1、鴨肉半隻洗凈切塊。
2、把大片薑洗凈削皮切成片，再由片切成絲備用。
3、先熱鍋，放入適量的花生油，然後先倒入薑絲煸炒出味，多炒一會兒。
4、炒好薑絲後，再把鴨肉倒入，翻炒均勻，讓鴨肉充分吸收薑絲的香味，這樣比較好吃。
5、鴨肉與薑絲充分融合後，再依次放入耗油、醬油、料酒、鹽等調味，然後翻炒一會兒。
6、等鴨肉入味後，就可以加入適量的水，讓其燜煮，註意放入的水要適量，不宜過多。
7、放入水後，就蓋上鍋蓋，讓其燜煮二十分鐘左右，收汁即可。
