1、主料:面粉400g、骨頭湯800ml
2、輔料:黃花少許、木耳少許、香蔥適量、青菜適量、粉絲1塊、臊子肉、鹽
3、適量、味極鮮適量、花椒粉適量、胡椒粉適量、雞精適量。
4、將面粉放入盆中,分次倒入適量溫水;用筷子攪拌均勻,形成無幹粉的濕性面絮;用手把面絮和成表面光滑的面團,醒10分鐘。
5、餳好的面團分兩份,放在案板上;用搟面杖搟成0.5厘米厚的大面片;用刷子在餅皮表面均勻刷一層食用油。
6、電餅鐺預熱,做好的餅皮放入鍋中,煎到一面上色,翻面再煎另一面,上色後出鍋,煎好的所有面餅。
7、烙好的餅切成條備用
8、所有材料大集合。
9、粉絲用溫水泡軟。
10、鍋中倒入骨頭湯,加入適量花椒粉,胡椒粉,鹽,味極鮮,煮到鍋裡的湯汁燒開煮開後,依次放入餅條,黃花木耳,青菜,粉絲,最後撒上香蔥燴2-3分鐘即可出鍋。