1、準備材料：番茄3個、雞蛋、水淀粉、鹽、味精、面條半斤、黃瓜絲。
2、制作步驟：
（1）番茄劃十字刀，用開水燙一下，皮剝掉。
（2）番茄切塊，雞蛋打泡，水淀粉少許預備，空鍋加熱。
（3）等鍋底的溫度上來以後，倒少許油，雞蛋液炒至金黃色。
（4）倒番茄、加水用小火慢煮。煮開後放鹽、放味精、放水淀粉收汁。
（5）打鹵的時候，這邊面條一直在煮，點三滾後關火，兩個步驟幾乎是同時完成的。
（6）半斤面條，再放點黃瓜絲，反季節吃蔬菜即利口又清爽。
1、準備材料：番茄3個、雞蛋、水淀粉、鹽、味精、面條半斤、黃瓜絲。
2、制作步驟：
（1）番茄劃十字刀，用開水燙一下，皮剝掉。
（2）番茄切塊，雞蛋打泡，水淀粉少許預備，空鍋加熱。
（3）等鍋底的溫度上來以後，倒少許油，雞蛋液炒至金黃色。
（4）倒番茄、加水用小火慢煮。煮開後放鹽、放味精、放水淀粉收汁。
（5）打鹵的時候，這邊面條一直在煮，點三滾後關火，兩個步驟幾乎是同時完成的。
（6）半斤面條，再放點黃瓜絲，反季節吃蔬菜即利口又清爽。
