1、應在正規的大型商場或超市中購買味精產品。這些經銷企業對經銷的產品一般都有進貨把關，經銷的產品質量和售後服務有保證。
2、味精產品是食品生產許可證的發證產品，消費者選購時，應盡量選擇包裝袋上印有“QS”標志的味精產品，因為這些產品的生產企業已獲得瞭食品生產許可證，產品質量有保障。
3、最好選購晶體的味精，不易摻假，味精晶體應潔白、均勻、無雜質、流動性好、無結塊。正品味精外觀呈透明狀的結晶體，含谷氨酸鈉99%以上。
4、如果已經購買瞭味精，懷疑為假味精，可作簡單的判別。取少許味精放在舌頭上，如果是合格味精，舌頭會感到冰涼，且味道鮮美，並帶有魚腥味；若感到苦咸味，又無魚腥味，則是摻瞭食鹽；若是摻瞭木薯或石膏，不僅難以溶化，且有冷滑、黏糊之感。
以上是關於如何鑒別味精的真假介紹，希望對你有用吧！
