1、主料：豬腳400克，菜心8棵。
2、調料：鹵汁、老抽、鹽、雞精、糖、叉燒醬各適量。
3、豬腳切成兩片，放入鹵汁中鹵入味，上籠蒸3小時，直至酥爛取出。
4、菜心焯水，其餘調料調成紅汁備用。
5、菜心打底排在盤中，放上豬腳，淋上調制好的紅汁即可。
