吐司做法 吐司做法簡述

1、牛奶加熱後放入酵母拌勻後靜置10分鐘。

2、將除奶油外的材料一塊放入面盆和成面團。

3、15分鐘後，放入奶油，接著揉，一直揉，沒完沒瞭的揉，揉至擴展階段發酵至2倍大。

4、分割滾圓，松弛20分鐘後，搟卷松弛10分鐘，再趕卷再松弛。

5、放入土司模中，二次發酵。發至與模具齊平。

6、烤箱預熱180°，底層180°烤15分鐘，蓋錫紙，轉至150°烤20分鐘即可。