土豆發瞭一點點芽還能吃嗎 可以吃發芽的土豆嗎

1、發瞭芽的土豆是不能食用的。

2、一般發瞭芽的土豆，在它的發芽處可能會產生很多的黴菌，這些黴菌就會隨著土豆發芽的過程慢慢變成一種名叫“龍葵堿”的毒素，而這種毒素進入人體後，對胃腸道刺激較強，會造成惡心嘔吐，腹瀉等不適；對中樞神經有麻痹作用，會造成呼吸困難等癥狀，癥狀嚴重的還會導致器官衰竭甚至死亡。