1、裡脊肉洗凈，切成3毫米左右的片。將傢樂雞粉、淀粉調入肉片中抓勻，醃制10分鐘，能令肉片鎖住更多水分帶來飽滿口感。
2、西芹洗凈，去掉老筋，切成片。鍋中燒開水，將切好的西芹下鍋中焯30秒撈出，瀝幹水分備用。
3、鍋中放油加熱至六成熱，爆香薑末、蒜末，放入肉片炒至變色斷生後盛出備用。
4、鍋中留少許油燒熱，將焯好的西芹倒入炒鍋中，加入鹽、傢樂雞粉翻炒至斷生。
5、最後再將肉片放入鍋中，翻炒至食材熟透即可。
1、裡脊肉洗凈，切成3毫米左右的片。將傢樂雞粉、淀粉調入肉片中抓勻，醃制10分鐘，能令肉片鎖住更多水分帶來飽滿口感。
2、西芹洗凈，去掉老筋，切成片。鍋中燒開水，將切好的西芹下鍋中焯30秒撈出，瀝幹水分備用。
3、鍋中放油加熱至六成熱，爆香薑末、蒜末，放入肉片炒至變色斷生後盛出備用。
4、鍋中留少許油燒熱，將焯好的西芹倒入炒鍋中，加入鹽、傢樂雞粉翻炒至斷生。
5、最後再將肉片放入鍋中，翻炒至食材熟透即可。
