麻辣大蝦怎麼做 麻辣大蝦如何做

1、用自來水的流動水把蝦沖洗幹凈後。用刀把蔥切碎，把薑切絲，幹辣椒切塊備用。

2、鍋燒熱後放入花椒和八角小火慢慢炒出香味後。這個時候加入蔥薑爆出香味。

3、倒入郫縣豆瓣醬。郫縣豆瓣醬用大火煸炒出紅油。加入少許清水大火燒開後。

4、放入洗凈後瀝幹水分的嘎巴蝦。大火翻炒均勻。

5、這個時候加入料酒去除腥味。再加入白糖增加鮮味。大火煮沸後繼續翻炒片刻。