1、鯉魚一條,鍋內放油約50g,待6層熱時放入魚,一面煎至金黃時翻面,待另一面也金黃時將魚盛盤備用。
2、鍋內留少許油,放入蔥花、薑末、蒜末爆香,倒入醋,料酒、老抽、糖、許鹽、一碗水,爆出香味放入煎好的魚,小火慢燉半小時,然後大火收湯裝盤,撒上香菜。
1、鯉魚一條,鍋內放油約50g,待6層熱時放入魚,一面煎至金黃時翻面,待另一面也金黃時將魚盛盤備用。
2、鍋內留少許油,放入蔥花、薑末、蒜末爆香,倒入醋,料酒、老抽、糖、許鹽、一碗水,爆出香味放入煎好的魚,小火慢燉半小時,然後大火收湯裝盤,撒上香菜。