1、主料:明蝦、大閘蟹、魷魚。
2、輔料:文蛤、豆腐、粉絲、蔥花、薑絲。
3、其中碗豆粉絲兩把、大閘蟹一隻、清水適量、油20克、鹽2小勺、雞精半小勺、胡椒粉適量、鮮味汁5克、蠔油5克。
4、粉絲兩把,用溫水泡發,瀝去水份,煎斷備用;
5、大閘蟹過開水燙死,清理幹凈,分成小塊;
6、粉絲倒入煲中,加適量清水,加入油、鹽、雞精、胡椒粉、鮮味汁、蠔油;
7、加入螃蟹,攪拌均勻;
8、蓋上蓋,中火煮至沸騰後,轉小火再燜3分鐘即可。
1、主料:明蝦、大閘蟹、魷魚。
2、輔料:文蛤、豆腐、粉絲、蔥花、薑絲。
3、其中碗豆粉絲兩把、大閘蟹一隻、清水適量、油20克、鹽2小勺、雞精半小勺、胡椒粉適量、鮮味汁5克、蠔油5克。
4、粉絲兩把,用溫水泡發,瀝去水份,煎斷備用;
5、大閘蟹過開水燙死,清理幹凈,分成小塊;
6、粉絲倒入煲中,加適量清水,加入油、鹽、雞精、胡椒粉、鮮味汁、蠔油;
7、加入螃蟹,攪拌均勻;
8、蓋上蓋,中火煮至沸騰後,轉小火再燜3分鐘即可。