1、將西紅柿清洗幹凈後切成小丁，雞蛋打到碗裡，加入鹽、味精、雞精、花椒粉、蔥花攪拌均勻制成蛋液。
2、鍋中倒油加熱，放入少許蔥花爆香，然後把雞蛋放入，慢慢翻炒至雞蛋熟透或者8-9成熟時撈出備用。
3、鍋中留底油，放入西紅柿翻炒，炒至西紅柿差不多全熟的時候加入適量的開水，並且放入鹽、花椒粉，煮開。
4、另取鍋，到水燒開，然後放入面條煮熟後撈出，放到涼水中過一下，將之前炒好的湯汁澆到上面即可享用瞭。
1、將西紅柿清洗幹凈後切成小丁，雞蛋打到碗裡，加入鹽、味精、雞精、花椒粉、蔥花攪拌均勻制成蛋液。
2、鍋中倒油加熱，放入少許蔥花爆香，然後把雞蛋放入，慢慢翻炒至雞蛋熟透或者8-9成熟時撈出備用。
3、鍋中留底油，放入西紅柿翻炒，炒至西紅柿差不多全熟的時候加入適量的開水，並且放入鹽、花椒粉，煮開。
4、另取鍋，到水燒開，然後放入面條煮熟後撈出，放到涼水中過一下，將之前炒好的湯汁澆到上面即可享用瞭。
