1、可制作酸奶的奶粉最好選擇乳酸菌發酵型的濕法工藝的奶粉，成分也必需為奶粉的成分，需要富乳酸菌（嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌、動物雙歧桿菌Bb-12、乳雙歧桿菌）活性乳酸菌含量≥1.0×108cfu/100g奶粉，這樣才可做出酸奶。
2、以下是制作酸奶的要求：酸奶機首先必須用開水消毒，等到量杯裡水溫40-50°左右，（一般就是喝到嘴裡，嘴唇感覺不燙就可以）。如果奶粉是條包一般100ml水，倒兩袋（40g），桶裝奶粉100ml水，取8-10勺子奶粉。
3、值得選擇註意：看有效成分含量，是否有不良添加劑；看平臺，資質是否齊全、是否有追溯機制，售後有保障。
