1、袋裝酸菜洗凈，稍稍攥幹。
2、凍豆腐解凍改刀成小塊，蔥切碎、薑切絲。
3、鍋內放少許油，下蔥薑爆鍋，下酸菜煸炒，可加少許生抽。
4、加入熱水，水量沒過酸菜，大火燒開後加入凍豆腐。
5、煮燉20分鐘，臨出鍋前加鹽、雞粉調味即可。
