1、準備好用料:雞翅中7個,老幹媽豆豉醬適量,黃豆醬油適量,花生油適量,青蔥2根,精鹽適量,白胡椒粉適量。
2、雞翅洗凈後瀝幹,用白胡椒粉、精鹽,醃15分鐘。
3、制作醬汁:將適量的醬油、老幹媽豆豉醬、清水混合攪拌即可。青蔥對半剖開後切絲,用涼白開浸泡,會自然卷起,擺盤時用。
4、花生油熱鍋,然後將醃好的雞翅下鍋,兩面煎至焦黃。
5、然後倒入醬汁,蓋上鍋蓋燜煮約5分鐘,打開翻面繼續燜煮一小會,然後開蓋收汁熄火。加入青蔥絲擺盤,美味的吮指雞翅就做好啦。
以上就是吮指雞翅的做法介紹瞭,需要提醒的是,雞翅記得劃口子,這樣更容易入味,另外醬汁可加入玉米淀粉,會比較粘稠哦。