1、首先準備需要的食材，這個寬粉是提前在水裡泡好的，還有切好的蔥薑蒜，還有油炸的花生米、香菜和榨菜丁。
2、鍋裡倒入適量的油，然後放入花椒炸出香味，這裡的花椒可以多一點，炸出香味後把花椒撈出
3、把蔥薑蒜沫倒入油鍋裡爆香，再加入2勺豆瓣醬和一勺紅辣椒面炒出紅油。
4、再加入適量的陳醋和生抽。
5、然後加入水進去。
6、等鍋裡湯汁煮開後，加入鹽、胡椒粉和雞精攪一攪。這個湯汁就做好瞭。
7、鍋裡水煮開後，把寬粉倒進去加熱下。因為這個寬粉是提前泡好的，所以隻需要加熱20秒左右就可以撈入碗中。
8、然後加入剛才做的湯汁。
9、再加入榨菜丁、香菜末和油炸花生米，麻辣寬粉就做好瞭。
