1、五花肉焯水用冷水。
2、在制作五花肉的時候都是需要焯水的，要是不焯水的話，吃起來會有一股子腥味，而且裡面的血水也難以去除，導致做出來的口感變差。在對五花肉進行焯水的時候，需要直接使用冷水，這樣能將肉裡面的血水和臟東西都焯出來，還能去掉肉裡面的腥味，並且更容易讓五花肉定型。
3、要是直接用熱水進行焯水的話，過高的水溫會將五花肉的表面快速煮熟，裡面的肉還是生的，這樣肉裡面的臟東西、細菌等等不能完全去除，還容易導致內部營養流失，且用熱水焯水的五花肉，口感吃起來也比較柴。
以上就是關於五花肉焯水用冷水還是熱水的介紹瞭，希望可以給到大傢一些參考。
