1、材料：魚肚300公克，冬筍1支，香菇3朵，青江菜3片，冬粉1把，高湯2500cc，鹽1/2大匙，香菇精1小匙，米酒1小匙，豬油1小匙。
2、將魚肚切成薄片後，排入盤中備用。
3、玉米筍切成細末，香菇泡軟並切片、青江菜洗幹凈，再把冬粉用水泡軟，備用。
4、將玉米筍及高湯、鹽、香菇精、米酒、豬油加入鍋中一起煮滾，做為火鍋的湯底。
5、食用前，再於作法3的火鍋湯底裡加入魚片、香菇、青江菜及冬粉，煮熟後即可。
1、材料：魚肚300公克，冬筍1支，香菇3朵，青江菜3片，冬粉1把，高湯2500cc，鹽1/2大匙，香菇精1小匙，米酒1小匙，豬油1小匙。
2、將魚肚切成薄片後，排入盤中備用。
3、玉米筍切成細末，香菇泡軟並切片、青江菜洗幹凈，再把冬粉用水泡軟，備用。
4、將玉米筍及高湯、鹽、香菇精、米酒、豬油加入鍋中一起煮滾，做為火鍋的湯底。
5、食用前，再於作法3的火鍋湯底裡加入魚片、香菇、青江菜及冬粉，煮熟後即可。
