透明餃子皮用什麼面粉

1、用的是玉米淀粉和澄粉。

2、澄粉這是一種無筋面粉，主要原材料是小麥。將澄粉和澄粉在一起用開水沖開，就可以制作出透明的面粉瞭。

3、要想餃子皮非常的晶瑩剔透，那就可以將澄粉和玉米淀粉混合在一起和面。小麥粉加玉米淀粉是做不出晶瑩剔透的餃子皮出來。

透明餃子皮包出來的餃子，從顏色上就非常的吸引人，能看見裡面的餡，透明的餃子其實還有另外一種叫法，叫水晶餃子。