1、取一隻大碗，將黃醬和甜面醬按照2：1的比例取出，添加適量清水將它們混合均勻。
2、鍋中倒入少許油加熱，調成中火，放下豬肉餡，均勻的平鋪在鍋底部，暫時不要翻動。
3、大約煎一分半後，能看到肥肉部分開始變黃，慢慢有油滲出，此時翻面。
4、待肉兩面都變黃，滲出的油變多時，用鍋鏟輕推動，能感覺到肉質微微變硬。
5、倒入調好的醬料翻炒，加入清水（以沒過肉丁的1/2為準）。
6、待湯汁煮開後，加入醋和白糖，並不斷用鏟子沿著同一方向攪拌，以免糊底。
7、煮至醬汁濃稠即可，撒上適量蔥末。
1、取一隻大碗，將黃醬和甜面醬按照2：1的比例取出，添加適量清水將它們混合均勻。
2、鍋中倒入少許油加熱，調成中火，放下豬肉餡，均勻的平鋪在鍋底部，暫時不要翻動。
3、大約煎一分半後，能看到肥肉部分開始變黃，慢慢有油滲出，此時翻面。
4、待肉兩面都變黃，滲出的油變多時，用鍋鏟輕推動，能感覺到肉質微微變硬。
5、倒入調好的醬料翻炒，加入清水（以沒過肉丁的1/2為準）。
6、待湯汁煮開後，加入醋和白糖，並不斷用鏟子沿著同一方向攪拌，以免糊底。
7、煮至醬汁濃稠即可，撒上適量蔥末。
