1、觀察表皮。一般生的牛油果會呈現鮮綠色,愈加成熟其表面的皮的顏色就會逐漸變黑,這個時候的牛油果吃起來口感才是最好的,我們在挑選牛油果的時候,可以選擇墨綠色的,熟透瞭,口感十分好。
2、手感。如果牛油果的顏色上沒有太大的差別,我們可以感受其手感,將牛油果拿在手裡感覺。太硬或者太軟都不建議購買,因為太硬的牛油果一般都是生的,味道吃起來很澀,但是太軟的話說明放置的時間久瞭,放壞瞭,不建議購買。一般選擇軟硬程度適中的即可。
3、觸摸外表。要是還學不會牛油果如何挑選,也可以觸摸牛油果的外表,表面上是坑坑窪窪的那種小疙瘩,其實是最新鮮的。相反那種牛油果的外皮十分光滑的,很有可能就是生過病的。