雞腿炸之前怎麼醃制 炸雞腿怎麼醃制

1、食材：雞腿、雞蛋、面粉、植物油、料酒、鹽、濕淀粉量、味精、蔥、薑、椒鹽。

2、雞腿準備。

3、洗凈瀝幹。

4、切小口，放一點料酒，生抽，一點點鹽和炸雞粉醃制一小時以上。

5、裹面包糠。

6、裹好待用。

7、油三成熱，放入雞腿，小火慢慢炸熟，不要總是劃動雞腿，防止面包糠脫落，一面煎黃再翻面。

8、整個雞腿都金黃瞭，用筷子輕易戳穿，說明熟瞭。

9、油紙吸去多餘油分。

10、擺盤。