1、根據情況而定。佛手瓜的外皮中含有豐富的纖維素及維生素成分，如果是嫩的佛手瓜的話，可以不用削皮，直接食用，口感會更加脆甜。
2、如果佛手瓜比較老的話，建議削皮之後再食用，因為佛手瓜老瞭之後外皮比較粗糙，而且外皮上有粗糙的刺，帶皮食用會影響口感。
