1、肝臟是膽汁分泌的源頭，而膽囊的作用就是儲存這些分泌出來的膽汁，在日常進食肉類食品，會刺激膽囊收縮，從而分泌出膽汁來分解這些肉食。而對於長期吃素的人群來說，身體中膽囊的收縮能力就會降低，這就會導致一個後果，那就是膽汁不能夠正常的從膽囊中分泌出來，長期如此，就會讓大量的膽汁堆積在膽囊中，從而就會引起膽結石的形成。
2、因此大傢在日常千萬不要陷入吃素就是養生的這個誤區中，這樣吃對身體健康來說，是沒有一點好處的，除瞭會造成膽結石之外，還會引起營養不良還有就是身體免疫力下降，因此合理、平衡的膳食結構是大傢需要註意的。
3、適量：對於那些素食者來說，你們在日常的飲食中千萬不要每天都吃素，一定要控制吃素的量，這樣才不會對身體造成傷害，大傢要知道，每種食物的存在都有其不可替代的營養價值，如果大傢在日常對某種食物偏一的吃，這樣就會造成營養攝入不均衡。
4、而吃素也是這樣，如果你是一個純吃素者，那麼你在一個星期中至少要保證一天自己是不吃素的，適量的攝入一些肉食，這樣才能夠滿足身體對營養元素的需求。
5、如果你隻是想要通過吃點素食來調節身體中膽固醇的水平，那麼小編告訴大傢，你沒有必要每天都吃素食，在每日的飲食中，你要多以素食為主，肉食為輔就可以瞭，通過這樣的方法來慢慢的.調節身體平衡，而且還有助於你們保養好自己的身體。
6、而且大傢在日常吃素食的時候，千萬不要總是吃一種食物，這樣會導致身體對於營養的攝入過於單一，大傢在吃的時候可以不同的素食搭配著一起吃，比如說你們可以經常更換米飯的種類，比如說今天吃糙米飯，明天吃綠豆飯、後天吃燕麥飯，通過經常更換自己飲食的種類，這對於你們維護好自身的健康是很有必要的。
