1、準備五花肉、老抽、八角、薑、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽。五花肉洗凈,切成麻將塊大小;
2、鍋燒熱放火麻油,爆香薑片,大蒜,花椒,八角;
3、倒入五花肉翻炒至兩面微焦,加入料酒或者白酒、醬油、冰糖;
4、轉入砂鍋加適量開水,慢火燜一個小時,要註意經常翻身,一方面均勻上色,另一方面避免豬皮粘鍋。出鍋之前撒點胡椒粉和鹽就可以瞭。
5、盛出,擺好,胃口會更好。
1、準備五花肉、老抽、八角、薑、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽。五花肉洗凈,切成麻將塊大小;
2、鍋燒熱放火麻油,爆香薑片,大蒜,花椒,八角;
3、倒入五花肉翻炒至兩面微焦,加入料酒或者白酒、醬油、冰糖;
4、轉入砂鍋加適量開水,慢火燜一個小時,要註意經常翻身,一方面均勻上色,另一方面避免豬皮粘鍋。出鍋之前撒點胡椒粉和鹽就可以瞭。
5、盛出,擺好,胃口會更好。