1、取一大小適中的鍋,放入適量寬度的水,再加點鹽,大火燒開。
2、等水開後就可以下餃子。一手拿著放餃子的盤子,另一手拿起餃子放進鍋裡,註意不要讓水濺出來燙到手。鍋中的餃子一次不要放太多,隻要一盤子的量即可。
3、餃子全部入鍋後,用木鏟深入鍋底,輕輕攪動幾下,防止部分餃子粘在鍋底。然後蓋好鍋蓋煮約20秒,反正以水再次燒開為準。
4、此時打開鍋蓋,可以看到餃子有輕微上浮的跡象,再次用木鏟深入鍋底,輕輕攪動,讓餃子浮起來不要粘連在鍋底。這個時候可以加一點冷水進去,蓋上鍋蓋繼續煮,等到煮至水開,就可以出鍋食用瞭。