臘魚燉湯怎麼做 臘魚燉湯做的方法

1、將臘魚肉切4厘米長、2厘米寬的片，片加鹽、料酒、白胡椒粉、蛋清、淀粉上漿。

2、蔥切段，薑切片。

3、銀耳加蔥段、薑片入小籠蒸至軟爛取出，放鍋內，加清湯燒開，盛碗內備用。

4、鍋內添清湯燒開，下入魚片滑散，加入豆苗，然後一起撈出，放在碗內的銀耳上即成。