1、湘繡
2006年，湘繡入選第一批國傢級非物質文化遺產名錄。湘繡與蘇繡、蜀繡、粵繡齊名，為中國四大名繡之一，湘繡傳統上有七十二種針法。自2011年起至今，大傢對於的關註度越來越高，但是是隨著繡女人才的減少，優質的湘繡作品越來越少，價格隨之越來越高。
2、安化黑茶
安化黑茶采用湖南雪峰山脈茶區的大葉種群體品種為原料，經過殺青、揉捻、渥堆、松柴明火幹燥等四大工藝加工而成。具有幹茶色澤黑褐油潤、滋味醇和或微澀、湯色紅明艷亮，略帶獨特松煙香的品特點。也是到湖南出差、旅行的必帶品。
3、臭豆腐
長沙臭豆腐，長沙當地人又稱臭幹子。不同於其他地方的臭豆腐，黑乎的顏色，初聞怪異的氣味，長沙的臭豆腐可謂是最貼合“臭豆腐”三字的，但一嘗之後往往對他的美味欲罷不能。
色焦黃，外焦裡嫩，鮮而香辣。焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人，具有白豆腐的新鮮爽口，油炸豆腐的芳香松脆。臭豆腐亦臭亦香的特色，一經品嘗常令人欲罷不能，一嘗為快,故有嘗過臭名遠揚臭豆腐，三日不知肉滋味之美名。
臭豆腐以優質黃豆為原料，可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣。但臭豆腐制作過程中不僅會產生一定的腐敗物質，還容易受到細菌污染，從健康角度考慮，不宜過度食用。如果需要送禮，可以選擇真空包裝的，火宮殿以及黑色經典這些有名的臭豆腐品牌都有售。
4、剁辣椒
剁辣椒又名剁辣子、壇子辣椒，是湖南的特色食品。可作為下飯菜，出壇即食，也可當作佐料做菜。味辣而鮮咸，口感偏重。正宗湖南剁辣椒水分少，顏色暗紅，口感不酸。
在湘西，尤其是湘西南一帶的剁辣椒帶有當地特色的酸味，因為湘西人“無酸不入口”，因此在這些地方的剁辣椒是“酸剁辣椒”。現在流行用青辣椒制作的剁辣椒，其香辣口感比紅辣椒制作的要好，尤其是做“剁椒魚頭”的時候，青剁辣椒往往比紅剁辣椒更出色。
在湖南很多市民自傢做剁辣椒，用陶罐等執著以及儲藏。如果要遠帶過著送人則選擇小罐裝為宜，大多為塑料材質，比較方便運送。購買時除瞭到超市購買品牌剁辣椒以外，還可以在大街小巷找到賣散裝剁辣椒的小作坊，他們會用小罐子裝好，買上一罐，定能嘗到地道的剁辣椒風味。
5、鳳凰薑糖
薑糖是鳳凰傳統的獨傢特產，起源清乾隆年間，迄今有兩百多年歷史。好的薑糖大小均一、色澤光亮、入口後甜、脆、濃、香，無異常口味。它不似糖果那樣的甜得發膩，也不會象薑那樣辣得透不過氣。稍微的甜和恰到好處的辣，令人唇齒留香，回味悠長。
一般鑒別薑糖的真偽主要看它是否辣舌尖。如果是，那麼肯定使用瞭辣椒水，因為正宗的湖南薑糖的辣味是慢慢回味到喉嚨的，而並非越辣越好(辣舌頭)，還有就是嚼的時候要松脆，不能是粘牙，粘牙的等你買回去在車上就化掉瞭。
6、擂茶
擂茶發源於湖南桃源縣馬石村，又名三生湯，起於漢、盛於明清。主要流傳於湖南常德、益陽等地。一般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生薑等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，沖開水和勻，加上炒米，清香可口。
可添加如細葉金錢、艾葉、小葉客食碗(馬蹄金)、班筍菜(薺菜)、黃花、薄荷等，同茶葉一起擂爛引用。配料中易熟的，切碎後，放入缽內由開水沖熟;難熟的，放入鍋內煮熟，同開水一起沖入缽內。
擂茶一般當作日常飲品，也可做藥用，有祛風寒、消暑氣、清火解毒的效果。
