1、把酸菜水分擠盡、將酸菜切成極細的細絲待用；
2、鍋裡放水，燒熱後，加入粉條，煮軟後，關火，加蓋，慢慢泡著待用；
3、鍋裡放油，加入蔥蒜薑末煸炒出香味後，放入酸菜、加胡椒粉、加清水後，放入粉條,水開後關小火燉至粉條軟爛後，加鹽，勾芡水，收汁出鍋。
