1、做法一：
主料：雞中翅(五個)，面粉(適量)，雞蛋液(一個)，炸雞粉(適量)。
輔料：薑(適量)，蔥(適量)，料酒(適量)，醬油(適量)，胡椒粉(適量)。
調料全部準備好:蔥薑切末，胡椒、胡椒粉、醬油、料酒、鹽全部放進碗裡
雞翅冷水下鍋煮七八成熟，撈起放進去醃制大概一個多小時，其實時間可以自由控制，入味即可。
面粉、雞蛋液、炸雞粉準備好。
依次將雞翅裹上面粉、雞蛋液、炸雞粉。
油大概七層熱時放進去，小火慢慢炸兩三分鐘，油不可太熱，不可大火，不然很容易焦老。
2、做法二：
原料：雞翅根6隻600克、蔥20克、薑20克、料酒1湯匙（15ml）、鹽1湯匙（15克）、胡椒粉1湯匙（15克）、淀粉適量。
將雞翅加入所有料酒，鹽，胡椒粉放入鍋中，加入適量的水，煮至8成熟即可。
取出後，控幹水分。
加入淀粉均勻的裹上。
放入油鍋中炸。
炸至金黃色取出。
3、做法三：
材料：雞翅8隻，炸粉250克，料酒3大匙，鹽2勺，蛋清1個，蔥段10根。
雞翅洗凈並在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，薑片醃30分鐘。
撈出蔥段和薑片，然後拌入蛋清，撒上炸粉。
炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。
等油燒至非常熱，下入雞翅炸，待雞翅表面金黃，將雞翅撈出瀝幹油即可開吃。
